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部落格全站分類:生活綜合
主材料: 白果...1兩 芥菜...1棵
副材料: 薑...3片
調味: 糖...1t 鹽...1t 香油...1t 水...1杯 太白粉水...適量(勾芡)
做法:
1.芥菜修剪成貝殼狀,清洗
2.芥菜.白果川燙至熟(芥菜+少許糖川燙)
3.芥菜排入盤中,白果擺中間
4.薑爆香後丟掉,加水及調味煮開勾燴芡淋上即完成!
刀工: 芥菜-整形
薑-切片
火侯: 川燙-中火
燴-中火
調味重點: 鹹味
盤飾:
小小廚師
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