巧克力豆酥餅.杏仁薄餅 

12/8 下午幫烘焙老師帶茄萣國中技藝班

        我們做了"巧克力豆酥餅"

材料:A.奶油(酥油)360g

           糖240g

        B.全蛋4顆

        C.低筋麵粉600g

           奶粉60g

           泡打粉(B.P)10g

           蘇打10g

        D.巧克力米200g

做法:(1)糖油拌合法,材料A拌勻

       (2)加入材料B 蛋(分次加)拌勻

       (3)加入材料C 低粉.奶粉.泡打粉.蘇打粉過篩拌勻

       (4)加入材料D 巧克力米拌勻

       (5)20g一個,搓圓後輕壓刷上蛋黃,放上1-2片杏仁(可不放)

           上火160度/下火150度,烤30分鐘

因為要刷上蛋黃所以有多的蛋白,老師就特別做了杏仁薄餅

回到班上後我的餅乾瞬間少掉一半,結果薄餅壓到就碎了Q.Q

          

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