小小廚師

2015臺北美食展

 今年美食展在7/20(一)邀請到印度洋上最偉大廚師-江振誠回台演講(啊!!!!尖叫

還記得我開始知道 江振誠 是在我高三時學校發給各班的雜誌上...

Chef Andre的故事深深吸引我,開始收尋與Chef相關的報導.文章.照片.雜誌

正在實習中的ㄚ綸原本還在想說會不會剛好要上班無法上去看展覽

lucky的是剛好Chef來台演講時間是星期一,剛好店休~趕緊上網報名

哈哈不管說什麼也要上台北

結果主要不是為了美食展是為了江振誠! 真的真的超開心~~

因為隔天還要上班所以決定搭高鐵!!(一個人的小旅行

抵達目的地囉!

 進到會場後遇見阿基師,當然不能錯過拍照的機會~

開始尋找Chef的身影(啟動雷達,嗶~嗶~嗶~

  正在為廚藝大賽做說明

好啦!以下貼幾張美食展沒每菜餚的照片給大家看(相簿裡有更多照片喔!

Chef 的演講在下午(期待~

 先來看看早上廚藝大賽的作品吧!

時間..咻~一下就到下午囉!

聽完江振誠的演講,ㄚ綸開始回想當初踏進餐飲這個領域時的自己與現在的自己這之間的轉變

高中畢業後,慢慢的...比較少比廚藝賽了變成比蔬果雕刻競賽

我的好姊妹也跟我說:你不比菜了嗎?感覺你後來都比果雕!

我必須老實說,我沒有很熱愛果雕但我想學,只是後來接觸果雕的機會比較多...想想也是好久沒有作比賽的菜了

Chef還說到一點,台灣比賽只想呈現菜餚的美,卻忘了為什麼創作?為什麼使用這個食材?對這個食材又了解多少?

總之我想開始找回以前做菜的感覺與思考Chef所說的那些問題

哈哈 !是Chef Andre的簽名喔! 嘻嘻~

準備坐客運下台南囉!