奶酪是我在家做過最多次的甜點
可是呢~成品總是會分層,上層是正常的白色,下層變成透明
這次我成功囉!
奶酪真的很簡單做喔!
奶酪(5-6個)
鮮奶400g . 細砂糖40g . 吉利丁片10g . 鮮奶油200g
1.吉利丁片泡軟,擠乾備用 (要用"冰"水 喔!才不會讓吉利丁片容易斷掉,也比較容易擠乾
之前我都只用自來水直接泡所以總是 碎糊糊 ,這次加了冰塊就不會了,我想這是我為甚麼一直失敗的原因
2.鮮奶.砂糖,以中火將糖煮融熄火 (不可以煮滾喔!!!)
3.加入吉利丁片攪拌到完全溶化+鮮奶油拌勻
4.過濾 (嘻嘻 ㄚ倫都偷懶直接省略
5.倒入模型,放到冰箱冷藏
完成了!而且沒有分層喔!
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